Cómo se calcula una fórmula de nutrientes personalizada.

1. Los datos de los que parte el cálculo

• Genética. Se analizan alrededor de 50 genes, cada uno con tres genotipos posibles. Un gen se incluye cuando los estudios lo identifican como relevante para el metabolismo de un micronutriente. La genética actúa de tres maneras: una variante puede bloquear la conversión de un nutriente en su forma activa (por ejemplo, el folato o la coenzima Q10), puede hacer que una sustancia por lo demás beneficiosa resulte desfavorable para esa persona (por ejemplo, el hierro o el omega-3), o puede aumentar la cantidad necesaria para que el nutriente sea eficaz (por ejemplo, el selenio o la vitamina D3).
• Datos corporales. Sexo, edad y peso corporal. La edad se recalcula a partir de la fecha de nacimiento en cada ciclo de producción, de modo que la fórmula sigue la edad del cliente.
• Dieta y estilo de vida. Un cuestionario que abarca, entre otras cosas, el consumo de fruta y verdura, los lácteos, una dieta vegana o vegetariana, el tabaco, el alcohol, la exposición solar y el volumen de entrenamiento.
• Valores sanguíneos, cuando se dispone de ellos. Son el único dato de entrada que describe el estado actual y no una predisposición, por lo que prevalecen sobre los demás datos de entrada para ese nutriente (véase el paso 5).

2. Cómo se obtiene una dosis individual

1. Recomendación base por nutriente.

   Para cada principio activo, y para cada edad y cada sexo, Novogenia dispone de una ingesta recomendada. Se deriva de estudios científicos y de las posiciones de los organismos científicos, con los valores de referencia establecidos (D-A-CH, EFSA) como marco. Esta recomendación no es una constante de por vida: cambia de año en año a medida que la persona envejece.

2. Peso corporal y otros modificadores fisiológicos.

   Un peso corporal mayor implica un mayor recambio metabólico y un mayor consumo de energía, por lo que la fórmula se calcula al alza, en particular para los nutrientes que intervienen en el metabolismo energético. Un peso corporal inferior al de una persona media desplaza la fórmula a la baja del mismo modo. El deporte de competición aumenta la necesidad, y la edad la desplaza en ambas direcciones.

3. Ponderación genética.

   Cuando existe una debilidad genética, su efecto se pondera mediante la literatura revisada por pares para esa variante y las revisiones bibliográficas propias de Novogenia basadas en PubMed y las puntuaciones derivadas de ellas. Un riesgo genético máximo conduce a la dosis máxima de ese nutriente; un problema genético por debajo de la media conduce a una dosis por debajo de la media.

4. La dieta y el estilo de vida

   procedentes del cuestionario se aplican al mismo nutriente.

5. Los valores sanguíneos prevalecen sobre todo lo demás.

   Cuando existe un valor sanguíneo para un nutriente, este tiene prioridad sobre todos los demás datos de entrada: una carencia medida fija ese nutriente en su dosis máxima en cualquier caso, y un exceso medido elimina el nutriente por completo de la fórmula. Esto se aplica con independencia de lo que sugieran, por lo demás, la genética, el cuestionario, la edad, el sexo o el peso corporal.

6. Varias áreas de salud por nutriente.

   La mayoría de los nutrientes dependen de más de un capítulo del análisis, y cuenta la necesidad más alta resultante. El omega-3, por ejemplo, depende del colesterol HDL, pero también de la inflamación, los triglicéridos, el LDL, la presión arterial y de la salud cardiovascular, ocular, cerebral, articular y del azúcar en sangre.

7. Rango y techo de seguridad.

   La necesidad calculada queda finalmente limitada tal como se describe en la sección siguiente.

3. El rango de dosificación y el techo de seguridad

La legislación de la UE define qué nutrientes y qué formas están permitidos en los complementos alimenticios (Directiva 2002/46/CE) y las ingestas de referencia utilizadas en el etiquetado (Reglamento (UE) n.º 1169/2011). Las cantidades mínimas y máximas armonizadas están previstas en el artículo 5 de la Directiva, pero nunca se han adoptado. Por tanto, el rango que figura a continuación es una regla propia de Novogenia, basada en las ingestas de referencia de la UE y en las evaluaciones de seguridad de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.

• Nutrientes con ingesta de referencia: mínimo un tercio, máximo tres veces la ingesta de referencia.
• Excepciones documentadas: la vitamina D3 y la vitamina B12 superan ese rango; el magnesio, el zinc, el calcio y el cobre se quedan por debajo, porque su máximo está anclado al nivel máximo de ingesta tolerable de la EFSA.
• Los ingredientes sin ingesta de referencia (omega-3, coenzima Q10, ácido alfa-lipoico, colágeno, luteína, MSM, ácido hialurónico, fitoesteroles) tienen un mínimo y un máximo fijos por ingrediente.
• Techo de seguridad: para cada nutriente con nivel máximo de ingesta tolerable de la EFSA, el máximo de Novogenia es igual o inferior a dicho valor. También se respetan las cantidades máximas fijadas por la legislación nacional, incluso cuando haya estudios que sugieran que una dosis más alta podría ser beneficiosa.
• Regla de limitación: una necesidad calculada por debajo del mínimo se fija en el mínimo, una necesidad por encima del máximo se fija en el máximo y todo lo que queda en medio se utiliza tal como se ha calculado. Nunca se produce ningún valor fuera del rango.

4. Qué se deriva de este método

• Las dosis idénticas en el límite son el resultado esperado. Si dos personas tienen ambas una necesidad por encima del máximo, ambas reciben el máximo. Una dosis idéntica no significa un motivo idéntico.
• Una dosis no puede atribuirse a un solo gen. Cada dosis es el producto de unos 50 genes más la edad, el sexo, el peso corporal, la dieta, el estilo de vida y, cuando existen, los valores sanguíneos. Una afirmación del tipo «el gen X da el nutriente Y a la dosis Z» sería incorrecta, y por eso no se publica ninguna afirmación de ese tipo.
• Los valores de ingesta de referencia son una cifra de etiquetado. Existe un único valor para todos los adultos, sin diferenciación por edad ni sexo. No es ni una recomendación ni un límite superior, y no se utiliza como referencia de dosificación.
• Dosificar a la baja es intencionado. Cuando el genotipo o el valor sanguíneo apuntan a una necesidad menor, una dosis menor es el resultado técnicamente correcto, no una dosis insuficiente.
• Cada nutriente se dosifica individualmente y al microgramo. No existe una escala gruesa de dosis predefinidas.

5. Dónde la forma del producto limita la dosis

• El omega-3 se suministra en cápsulas blandas y, por tanto, es binario: 950 mg o nada. Que se incluya o no depende de si el resto de los hallazgos lo respaldan.
• El colágeno se dosifica en 1 g por vía oral y está concebido para actuar junto con la aplicación tópica, que alcanza en la piel una concentración local que la ingesta oral no lograría ni siquiera con diez veces la dosis. La dosis de colágeno procede del análisis Beauty.
• Volumen. Los micronutrientes se alojan en Microtransporters, pequeños pellets que se envasan en sobres diarios. Cuando la necesidad individual supera el volumen de un sobre, se reparte en dos.

6. Por qué una fórmula cambia con el tiempo

Un cliente que lleva un tiempo tomando el producto notará que la composición cambia. Las razones son:

• la edad del cliente, que se recalcula en cada ciclo de producción;
• un cuestionario de estilo de vida o de nutrición actualizado;
• nuevos resultados de análisis, genéticos o de sangre;
• cambios en el estado de salud comunicados por el cliente;
• nuevos hallazgos científicos, que pueden revisar supuestos anteriores;
• mejoras en la formulación y una mayor concentración de nutrientes en los pellets, lo que cambia el número de pellets sin cambiar la dosis.

7. Qué está respaldado y qué no

Los distintos elementos del método están respaldados: los valores de referencia, la literatura para cada variante y las evaluaciones de seguridad de la EFSA. Para el producto combinado terminado y totalmente personalizado no existen grandes ensayos aleatorizados que demuestren un beneficio en los resultados frente a la suplementación estandarizada. Esto se aplica a la nutrigenética personalizada en su conjunto, y Novogenia no afirma lo contrario.