Como se calcula uma receita de nutrientes personalizada.

1. Os dados de que parte o cálculo

• Genética. São analisados cerca de 50 genes, cada um com três genótipos possíveis. Um gene é incluído quando os estudos o identificam como relevante para o metabolismo de um micronutriente. A genética atua de três formas: uma variante pode bloquear a conversão de um nutriente na sua forma ativa (por exemplo, folato ou coenzima Q10), pode tornar desfavorável para essa pessoa uma substância que de outro modo seria benéfica (por exemplo, ferro ou ómega-3), ou pode aumentar a quantidade necessária para que o nutriente seja eficaz (por exemplo, selénio ou vitamina D3).
• Dados corporais. Sexo, idade e peso corporal. A idade é recalculada a partir da data de nascimento em cada ciclo de produção, pelo que a receita acompanha a idade do cliente.
• Alimentação e estilo de vida. Um questionário que abrange, entre outros aspetos, o consumo de fruta e legumes, os produtos lácteos, uma alimentação vegana ou vegetariana, o tabagismo, o álcool, a exposição solar e o volume de treino.
• Valores sanguíneos, quando disponíveis. São o único dado de entrada que descreve o estado atual e não uma predisposição e, por isso, prevalecem sobre os restantes dados de entrada para esse nutriente (ver a etapa 5).

2. Como se obtém cada dose

1. Recomendação de base por nutriente.

   Para cada substância ativa, e para cada idade e cada sexo, a Novogenia dispõe de uma ingestão recomendada. Esta deriva de estudos científicos e das posições de organismos científicos, tendo como enquadramento os valores de referência estabelecidos (D-A-CH, EFSA). Esta recomendação não é uma constante para toda a vida: muda de ano para ano à medida que a pessoa envelhece.

2. Peso corporal e outros modificadores fisiológicos.

   Um peso corporal mais elevado implica uma taxa metabólica mais alta e um maior consumo de energia, pelo que a receita é calculada em alta, em particular para os nutrientes envolvidos no metabolismo energético. Um peso corporal inferior ao de uma pessoa média desloca a receita em baixa da mesma forma. O desporto de competição aumenta a necessidade e a idade desloca-a nos dois sentidos.

3. Ponderação genética.

   Quando existe uma fraqueza genética, o seu efeito é ponderado com base na literatura revista por pares relativa a essa variante e nas revisões próprias da Novogenia baseadas em PubMed e nas pontuações delas derivadas. Um risco genético máximo conduz à dose máxima desse nutriente; um problema genético abaixo da média conduz a uma dose abaixo da média.

4. Alimentação e estilo de vida

   do questionário são aplicados ao mesmo nutriente.

5. Os valores sanguíneos prevalecem sobre tudo o resto.

   Quando existe um valor sanguíneo para um nutriente, este tem precedência sobre todos os outros dados de entrada: uma carência medida coloca esse nutriente na sua dose máxima em qualquer caso e um excesso medido retira totalmente o nutriente da receita. Isto aplica-se independentemente do que a genética, o questionário, a idade, o sexo ou o peso corporal sugeririam de outro modo.

6. Várias áreas de saúde por nutriente.

   A maioria dos nutrientes é determinada por mais do que um capítulo da análise e conta a necessidade resultante mais elevada. O ómega-3, por exemplo, é determinado pelo colesterol HDL, mas também pela inflamação, pelos triglicéridos, pelo LDL, pela tensão arterial e pela saúde cardiovascular, ocular, cerebral, articular e do açúcar no sangue.

7. Janela e teto de segurança.

   A necessidade calculada é, por fim, limitada conforme descrito na secção seguinte.

3. A janela de dosagem e o teto de segurança

A legislação da UE define os nutrientes e as formas permitidos nos suplementos alimentares (Diretiva 2002/46/CE) e as doses de referência utilizadas na rotulagem (Regulamento (UE) n.º 1169/2011). O artigo 5.º da diretiva prevê quantidades mínimas e máximas harmonizadas, mas estas nunca foram adotadas. A janela indicada abaixo é, por isso, uma regra própria da Novogenia, assente nas doses de referência da UE e nas avaliações de segurança da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos.

• Nutrientes com dose de referência: mínimo de um terço, máximo de três vezes a dose de referência.
• Exceções documentadas: a vitamina D3 e a vitamina B12 ultrapassam esse intervalo; o magnésio, o zinco, o cálcio e o cobre ficam abaixo dele, porque o seu máximo está ancorado no nível máximo de ingestão da EFSA.
• Ingredientes sem dose de referência (ómega-3, coenzima Q10, ácido alfa-lipoico, colagénio, luteína, MSM, ácido hialurónico, fitoesteróis) têm um mínimo e um máximo fixos por ingrediente.
• Teto de segurança: para cada nutriente com nível máximo de ingestão tolerável da EFSA, o máximo da Novogenia é igual ou inferior a esse valor. São igualmente cumpridas as quantidades máximas fixadas por lei a nível nacional, mesmo nos casos em que estudos sugiram que uma dose mais elevada poderia ser benéfica.
• Regra de limitação: uma necessidade calculada abaixo do mínimo é fixada no mínimo, uma necessidade acima do máximo é fixada no máximo e tudo o que fica entre os dois é utilizado tal como foi calculado. Nunca é produzido nenhum valor fora da janela.

4. O que decorre deste método

• Doses idênticas no limite são o resultado esperado. Se duas pessoas tiverem ambas uma necessidade acima do máximo, ambas recebem o máximo. Uma dose idêntica não significa um motivo idêntico.
• Uma dose não pode ser atribuída a um único gene. Cada dose é o produto de cerca de 50 genes, além da idade, do sexo, do peso corporal, da alimentação, do estilo de vida e, quando existentes, dos valores sanguíneos. Uma afirmação do tipo «o gene X dá o nutriente Y na dose Z» seria incorreta, razão pela qual não é publicada nenhuma afirmação desse género.
• As doses de referência são um valor de rotulagem. Existe um único valor para todos os adultos, sem diferenciação por idade ou sexo. Não é uma recomendação nem um limite máximo e não é utilizado como referência de dosagem.
• Dosear em baixa é intencional. Quando o genótipo ou o valor sanguíneo apontam para uma necessidade menor, uma dose mais baixa é o resultado tecnicamente correto e não uma subdosagem.
• Cada nutriente é doseado individualmente e ao micrograma. Não existe uma grelha grosseira de dosagens predefinidas.

5. Quando a forma do produto limita a dose

• O ómega-3 é fornecido em cápsulas moles e é, por isso, binário: 950 mg ou nada. A sua inclusão depende de os restantes resultados a justificarem.
• O colagénio é doseado em 1 g por via oral e foi concebido para atuar em conjunto com a aplicação tópica, que atinge na pele uma concentração local que a toma oral não conseguiria alcançar mesmo com dez vezes a dose. A dose de colagénio provém da análise Beauty.
• Volume. Os micronutrientes são incorporados em Microtransporters, pequenos pellets que são embalados em saquetas diárias. Quando a necessidade individual excede o volume de uma saqueta, é dividida por duas.

6. Porque é que uma receita muda ao longo do tempo

Um cliente que tome o produto há algum tempo irá notar que a composição muda. As razões são:

• a idade do cliente, que é recalculada em cada ciclo de produção;
• um questionário de estilo de vida ou de nutrição atualizado;
• novos resultados de análises, genéticos ou de sangue;
• alterações no estado de saúde comunicadas pelo cliente;
• novos conhecimentos científicos, que podem rever pressupostos anteriores;
• melhorias na formulação e uma concentração de nutrientes mais elevada nos pellets, o que altera o número de pellets sem alterar a dose.

7. O que está fundamentado e o que não está

Os elementos individuais do método estão fundamentados: os valores de referência, a literatura relativa a cada variante e as avaliações de segurança da EFSA. Para o produto combinado final, totalmente personalizado, não existem grandes ensaios randomizados que provem um benefício em termos de resultados face à suplementação padronizada. Isto aplica-se à nutrigenética personalizada no seu conjunto e a Novogenia não afirma o contrário.