Home › Gids contractproductie › Een receptuur ontwikkelen

Receptuur voor supplementen: dosering, bovengrenzen en interacties tussen voedingsstoffen

Gecontroleerd door Dr. Daniel Wallerstorfer, moleculair bioloog en oprichter van Novogenia · Bijgewerkt: 11 oktober 2026 · Leestijd: 10 min

Een receptuur voor een supplement ontwikkelen: twee routes

Voordat je met milligrammen aan de slag gaat, is er een basisvraag: breng je een kant-en-klare receptuur mee, of moet de producent er een afleiden uit je doel? Beide komen vaak voor – en beide routes eindigen met dezelfde controle van dosering, interacties en haalbaarheid.

Formuleer je doel in termen van doelgroep en behoefte, niet in termen van gezondheidsbeloften. Wat je later op de verpakking mag zetten, hangt af van welke gezondheidsclaims in de EU zijn toegelaten voor de voedingsstoffen die je opneemt – en voor die claims moet de voedingsstof meestal minstens in een “significante hoeveelheid” aanwezig zijn. Daarom horen receptuurontwikkeling en marketing vanaf de eerste dag samen te worden gepland.

Ook de chemische vorm hoort bij de receptuur. Folaat is bijvoorbeeld verkrijgbaar als foliumzuur of als methylfolaat. Welke voedingsstoffen in voedingssupplementen mogen worden gebruikt, en in welke vormen, is vastgelegd in Richtlijn 2002/46/EG. Een goede producent vertelt je welke vorm hij aanraadt en waarom.

Het doseringsvenster: minimum- en maximumhoeveelheden

Voor elke voedingsstof heb je een hoeveelheid nodig die hoog genoeg is om zinvol te zijn en laag genoeg om veilig te zijn. Het bereik daartussen is het doseringsvenster. Wat veel merken verrast: de EU-wetgeving legt daar geen uniforme getallen voor vast.

• Wat de EU-wetgeving regelt: de toegestane voedingsstoffen en hun vormen (Richtlijn 2002/46/EG), plus de referentie-innamen voor de etikettering en de drempel van 15% waarboven een hoeveelheid als “significant” geldt (Verordening (EU) nr. 1169/2011).
• Wat ontbreekt: geharmoniseerde EU-brede minimum- en maximumhoeveelheden voor voedingssupplementen. Artikel 5 van de richtlijn voorziet erin, maar ze zijn nooit vastgesteld.
• Wat toch geldt: afzonderlijke landen hebben hun eigen wettelijke maximumhoeveelheden. Verkoop je in meerdere landen, dan moet je de regels van elke doelmarkt kennen.
• Het wetenschappelijke plafond: de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) leidt voor veel voedingsstoffen een aanvaardbare bovengrens van inname (UL) af. Dat is de maximale chronische dagelijkse inname waarbij geen risico op nadelige gezondheidseffecten wordt verwacht.

Elke producent moet dus een eigen doseringsregel vastleggen – vraag ernaar. Novogenia heeft het doseringsvenster gepubliceerd dat het voor gepersonaliseerde recepturen gebruikt:

• Minimum: ongeveer een derde (30–35%) van de referentie-inname (RDA, op etiketten vermeld als RI) voor elke opgenomen voedingsstof – meer dan het dubbele van de drempel van 15% uit de etiketteringswetgeving.
• Maximum: ongeveer 300% van de RDA, alleen gebruikt wanneer genetica, leefstijlgegevens of bloedwaarden een hogere dosis rechtvaardigen.
• Harde veiligheidsgrens: voor elke voedingsstof met een EFSA-UL ligt het maximum op of onder die waarde. Ook nationale wettelijke maximumhoeveelheden worden nageleefd.
• Zonder RDA: ingrediënten zoals omega-3, co-enzym Q10, alfaliponzuur, luteïne, MSM of fytosterolen hebben per ingrediënt een vast minimum en maximum.

Sommige voedingsstoffen wijken bewust af van de basisregel. Een uittreksel uit de gepubliceerde tabel (hoeveelheden per dag, percentages ten opzichte van de RDA):

De uitzonderingen hebben hun redenen: van een hoge orale dosis vitamine B12 wordt slechts ongeveer 1% opgenomen (ruwweg 10 µg van 800 µg), daarom ligt het venster ver boven de RDA. Voor vitamine D3 is de referentiewaarde voor de etikettering 5 µg, terwijl de adequate inname voor volwassenen volgens EFSA 15 µg bedraagt. Bij magnesium en zink is het maximum gelijk aan de EFSA-UL en ligt het daardoor onder de basisregel. IJzer (14 mg) en mangaan (2,5 mg) hebben daarentegen een hoger minimum. Alle waarden vind je onder doseringsgrenzen voor micronutriënten.

Tip: Een hoog getal op het etiket is op zichzelf geen kwaliteitskenmerk. Waar het om gaat, is dat elke hoeveelheid onderbouwd is en in al je doelmarkten toegestaan blijft.

Interacties tussen voedingsstoffen: wat concurreert, wat vult aan

Sommige voedingsstoffen gebruiken dezelfde opnameroutes in de darm en concurreren daarom als ze tegelijk aankomen. Andere kunnen elkaar oxideren. Weer andere worden bewust gecombineerd omdat ze elkaar aanvullen.

Het traditionele antwoord op concurrerende voedingsstoffen is twee producten of twee innamemomenten – onhandig voor je klanten. Met microcapsules waarvan de afgifte per voedingsstof wordt gestuurd, kan de scheiding binnen één dagportie plaatsvinden: de ene voedingsstof komt snel vrij, de andere over meerdere uren.

Een laboratoriumstudie van Novogenia beschrijft ook hoe vertraagde afgifte de belasting spreidt: omdat er minder tegelijk aankomt, is het volgens de studie minder waarschijnlijk dat meerdere voedingsstoffen om dezelfde transportroutes in de darmwand concurreren. Hoe dat werkt en waar de grenzen van deze gegevens liggen, lees je in Supplementen met vertraagde afgifte: wanneer is die zinvol.

Vraag je producent: Welke combinaties in mijn receptuur zijn kritisch, en hoe los je ze op – door scheiding, door gestuurde afgifte of door een voedingsstof te schrappen?

Volume: hoeveel voedingsstoffen passen in één dagportie?

Een dagportie heeft beperkte ruimte – of het nu om een sachet, een capsule of een maatschep gaat. Hoeveel erin past, hangt minder af van het aantal voedingsstoffen dan van de hoeveelheden:

• Vitamines die in microgram worden gedoseerd, zoals vitamine B12, D3 of folaat, nemen nauwelijks ruimte in.
• Mineralen zoals calcium of magnesium worden in honderden milligrammen gedoseerd – in de tabel hierboven is het maximum voor calcium 1.200 mg per dag. Zij bepalen meestal het volume.
• De verbinding weegt meer dan de voedingsstof: op het etiket staat de hoeveelheid van de voedingsstof zelf, maar verwerkt wordt een verbinding, zoals een zout van het mineraal. De massa die in de portie moet passen, is daarom groter dan het getal op het etiket.
• Dragermateriaal en coatings hebben ook ruimte nodig, vooral als voedingsstoffen afzonderlijk worden ingekapseld of een coating voor vertraagde afgifte of een maagsapresistente coating krijgen.

Past je gewenste receptuur niet in één portie, dan zijn er drie nette opties: hoeveelheden binnen het doseringsvenster aanpassen, voedingsstoffen prioriteren of de dagportie over twee eenheden verdelen. In de gepersonaliseerde recepturen van Novogenia wordt de behoefte bijvoorbeeld over twee sachets verdeeld als ze het volume van één sachet overschrijdt. Een hogere concentratie voedingsstoffen in de microcapsules verandert ook het aantal capsules, maar niet de dosis.

Verduidelijk het volume dus vroeg, idealiter al in je briefing: hoeveel past er in de geplande portie, en welke voedingsstoffen bepalen het volume van je receptuur? Welk formaat daar het best bij past, vergelijken we in Toedieningsvormen voor supplementen vergeleken.

Een bijzonder geval: omega-3 heeft een softgel nodig

De meeste vitamines en mineralen zijn poeders; omega-3-vetzuren zijn een olie. Producenten die vooral poeders verwerken, leveren omega-3 daarom meestal in een apart formaat, doorgaans een softgel.

Bij Novogenia is omega-3 de enige uitzondering op de regel “geen vloeibare grondstoffen”: het wordt geleverd als veganistische softgel van 350 mg, met maximaal 4 softgels per dagportie. Voor je receptuur betekent dat:

• De hoeveelheid omega-3 volgt uit het aantal softgels – traploos doseren is niet mogelijk.
• Omega-3 heeft geen RDA. Zoals bij andere ingrediënten zonder referentie-inname gelden een vast minimum en maximum.
• Neem de softgels vanaf het begin mee in volume, verpakking en aanbevolen dagelijkse dosis.

Proefmonsters en de goedkeuringslus

Een receptuur is zelden in één keer goed. Plan daarom een duidelijke lus van voorstel, controle, proefmonster en goedkeuring:

1. Briefing: doel of exacte receptuur, doelmarkten, verpakkingsgrootte en gepland volume.
2. Receptuurvoorstel: voedingsstoffen, vormen, hoeveelheden per dagportie en – waar relevant – het afgifteprofiel per voedingsstof.
3. Controle: doseringsvenster, nationale maximumhoeveelheden in je doelmarkten, interacties en volume.
4. Proefmonster: uiterlijk, geur, smaak en gebruiksgemak controleren.
5. Aanpassing: wijzigingswensen in één keer gebundeld terugsturen, niet één voor één.
6. Schriftelijke goedkeuring: de goedgekeurde versie is de basis voor het etiket, de notificatie en de productie.

Elke extra ronde kost tijd. Bij Novogenia duurt de ontwikkeling één week tot drie maanden – het snelst als alle voedingsstoffen al als kant-en-klare Microtransporters op voorraad zijn. Moet een voedingsstof nieuw worden ingekapseld, dan is dat een eigen ontwikkelingsproject met meer doorlooptijd. Welke grondstoffen überhaupt kunnen worden verwerkt, lees je in Welke grondstoffen kunnen worden verwerkt.

Als één persoon aan jouw kant alle wijzigingen verzamelt en goedkeurt, voorkom je de meeste correctierondes. En onthoud: wie het product onder zijn eigen naam verkoopt, is verantwoordelijk voor het product en voor alles wat op de verpakking staat – ook als de producent de receptuur heeft ontwikkeld.

Checklist voor je receptuur

• Doel en doelgroep zijn duidelijk omschreven – zonder gezondheidsbeloften.
• Voor elke voedingsstof zijn de chemische vorm en de hoeveelheid per dagportie vastgelegd.
• Elke hoeveelheid ligt binnen het doseringsvenster van de producent en onder de veiligheidsgrenzen.
• De nationale maximumhoeveelheden zijn voor elke doelmarkt gecontroleerd.
• Kritische combinaties zijn geïdentificeerd en opgelost – door scheiding of gestuurde afgifte.
• Het volume past in de geplande portie.
• Bijzondere gevallen zoals omega-3 zijn meegenomen in volume en verpakking.
• Je geplande reclameclaims passen bij de hoeveelheden in de receptuur.
• Alle grondstoffen zijn beschikbaar; nieuwe ontwikkelingen zijn in de planning opgenomen.
• Het proefmonster is gecontroleerd en de definitieve versie is schriftelijk goedgekeurd.

Veelgestelde vragen

Gerelateerd: Doseringsgrenzen voor micronutriënten · Hoe Microtransporters voedingsstoffen afgeven · Supplementen met vertraagde afgifte

Let op: Deze gids bevat algemene informatie en vormt geen juridisch advies. Regelgeving kan veranderen; fouten en wijzigingen voorbehouden. Laat juridische vragen over je specifieke product altijd door een gekwalificeerde deskundige controleren.