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Integrar la nutrigenética en tu consulta: el proceso en 6 pasos

Revisado por el Dr. Daniel Wallerstorfer, biólogo molecular y fundador de Novogenia · Actualizado: 12 de octubre de 2026 · Tiempo de lectura: 11 min

Genes más acompañamiento: una combinación potente

¿Qué ocurre cuando las personas conocen sus genes y reciben además un asesoramiento personal? En un ensayo aleatorizado, los participantes con una variante desfavorable del gen ACE recibieron el consejo, basado en los genes, de comer menos sal. Al cabo de doce meses habían reducido su ingesta de sodio bastante más que el grupo de control, que recibió recomendaciones generales; la proporción de quienes alcanzaban el objetivo recomendado pasó del 19 % al 34 % (Nielsen & El-Sohemy, PLoS One, 2014).

La conclusión lógica: un motivo personal y genético hace tangible una recomendación. El camino hasta allí lo recorres con tu cliente. Porque un informe genético es un mapa, no un GPS: muestra el terreno — dónde se empina el camino para tu cliente y dónde sigue llano. La ruta se planifica en común. Así integras un análisis genético en tu asesoramiento en seis pasos.

Los 6 pasos de un vistazo

El análisis genético no sustituye a tu asesoramiento; lo complementa. Aporta información que no cambia a lo largo de la vida — por ejemplo, cómo procesa tu cliente la lactosa, la cafeína o el folato. La sitúas junto a lo que ya recopilas: hábitos alimentarios, objetivos, rutina diaria y mediciones.

Quién se beneficia de un análisis genético — y quién no

No todos los clientes necesitan un test genético. Merece la pena sobre todo cuando hay una pregunta concreta que la genética puede ayudar a responder:

• Metabolismo y tolerancia: ¿qué tal tolera tu cliente la leche? ¿Con qué rapidez degrada la cafeína? ¿Qué ocurre con el folato y otras vitaminas?
• Peso: personas que han probado muchas cosas y buscan una estrategia que les vaya bien — con expectativas realistas (más información en Control del peso y genes).
• Deporte y rendimiento: deportistas aficionados y de competición que quieren ajustar entrenamiento, recuperación y alimentación.
• Motivación: personas a las que una explicación biológica les ayuda a ver sus propios hábitos con otros ojos.

Frena si alguien espera un diagnóstico, tiene síntomas agudos, puede tener un trastorno de la conducta alimentaria o quiere el análisis principalmente por miedo a una enfermedad. En ese caso, el primer paso lleva al médico.

Paso 1: primero el objetivo, después el test

En la primera consulta averiguas qué quiere conseguir tu cliente — y si un análisis genético le ayudará. Estas preguntas te llevan rápidamente al fondo de la cuestión:

• ¿Cuál es tu objetivo más importante para los próximos meses — y cómo sabrás que lo has alcanzado?
• ¿Qué has probado ya? ¿Qué funcionó y qué no?
• ¿Hay enfermedades, medicamentos, un embarazo o indicaciones médicas que debamos tener en cuenta?
• ¿Tomas ya complementos alimenticios?
• ¿Qué esperas de un análisis genético — y qué harías con el resultado?

La última pregunta es la más importante. Quien espere que el test le revele «la única dieta adecuada» se llevará una decepción. Aclara esto antes del test, no después.

Después, elige el análisis que se ajuste a la pregunta: nutrición, peso, deporte y rendimiento, estrés o piel. Un informe que encaja con el objetivo aporta más a la conversación que el mayor número posible de resultados.

Paso 2: información y consentimiento — sin sorpresas

Antes de que tu cliente entregue la muestra de saliva, debería saber a qué se compromete. Explícale con palabras sencillas:

• Qué lee el laboratorio: genes seleccionados que influyen en cómo maneja el cuerpo determinados nutrientes, el ejercicio o el estrés. En la conversación y en los informes de Novogenia, estos genes se describen deliberadamente como «que funcionan» o «deteriorados». Es una simplificación — los términos técnicamente correctos son variantes genéticas o polimorfismos.
• Qué no es el análisis: no es un diagnóstico, ni una predicción de enfermedades, ni un sustituto de exploraciones médicas o análisis de sangre.
• Qué solidez tienen los resultados: los rasgos genéticos en sí están bien documentados. Las recomendaciones que se extraen de ellos son conclusiones lógicas — no están científicamente demostradas.
• Quién ve el informe: ¿solo tu cliente — o también tú? Acláralo de antemano y déjalo por escrito.
• Protección de datos: según el RGPD, los datos genéticos pertenecen a las categorías de datos especialmente protegidas. Tu cliente debería saber quién trata qué datos.

Recoge el consentimiento por escrito. Qué normas se aplican en tu país y qué análisis puedes ofrecer como profesional lo explicamos en ¿Quién puede ofrecer tests genéticos? y Datos genéticos y RGPD.

Paso 3: la muestra de saliva — basta con un poco de saliva

El laboratorio no necesita más que una muestra de saliva. Tu cliente puede tomarla en casa o en tu consulta:

Las instrucciones habituales se refieren al tiempo previo a la toma, como no comer, beber ni fumar. Siempre prevalecen las instrucciones del kit concreto. Asegúrate también de que la muestra quede claramente asignada a la persona correcta, tal como prevé el kit. Más información sobre el kit: kit de saliva.

Paso 4: análisis en el laboratorio — aprovecha la espera

En el laboratorio se extrae el ADN de la saliva y después se leen los genes relevantes. En Novogenia, el análisis dura 4 días; después, el informe está disponible en formato digital en un portal seguro.

Aprovecha el tiempo de espera. Pide a tu cliente que lleve un diario alimentario o rellene un cuestionario sobre su rutina diaria, el sueño y el ejercicio. En la sesión del informe podrás poner los genes y el comportamiento real uno junto al otro — ahí es donde surgen las conversaciones más productivas.

Si tienes acceso al informe, léelo antes y marca lo que tiene que ver con el objetivo de tu cliente. Si no ves los informes, pide a tu cliente que traiga el informe o que te muestre las partes relevantes.

Paso 5: la sesión del informe — partir del objetivo, no de la primera página

La sesión del informe es la cita más importante. Tómate tu tiempo y trabaja a partir del objetivo:

1. Recoger las primeras impresiones: ¿lo ha leído ya tu cliente? ¿Qué le ha sorprendido o preocupado?
2. Explicar el principio básico: los genes muestran tendencias, no un destino. Son un factor entre muchos.
3. Comentar lo que sirve al objetivo: lo que tiene que ver con la pregunta acordada va primero.
4. Comparar con la vida cotidiana: ¿dónde encaja ya el comportamiento con los genes y dónde no?
5. Acordar prioridades: unos pocos cambios que salen bien valen más que una lista larga.

Cómo explicar los resultados con claridad y sin determinismo — con frases de ejemplo y reglas claras sobre cuándo derivar al médico — lo explicamos en Explicar un informe genético con claridad.

Paso 6: plan y seguimiento — del conocimiento a la vida cotidiana

Un informe sin plan es solo material de lectura. Traduce las prioridades en pasos concretos y comprobables: «café solo por la mañana» en lugar de «reducir la cafeína».

Acuerda con tu cliente cómo se medirá el progreso: diario alimentario, peso o perímetro de cintura, datos de entrenamiento, cómo se siente tu cliente — o valores sanguíneos medidos por su médico.

Fija la cita de seguimiento durante la sesión del informe. En ella revisas qué ha funcionado y ajustas el plan. Como los genes no cambian, el informe sigue siendo una base meses después — por ejemplo, cuando surge un nuevo objetivo. Si trabajas con suplementos personalizados, lee Del perfil genético a los suplementos personalizados.

Lo que muestra la investigación sobre la personalización

Las recomendaciones personales movilizan más a las personas que las generales. Así lo muestra el estudio europeo Food4Me (Celis-Morales et al., International Journal of Epidemiology, 2017): los participantes que recibieron asesoramiento personalizado — en uno de los grupos, los datos genéticos formaban parte de él — comían menos carne roja, sal y grasas saturadas al cabo de seis meses e ingerían más folato que el grupo de control, que recibió recomendaciones generales.

Los genes también pueden ayudar a mantener los cambios: en el ensayo NOW, con 140 participantes, el grupo que recibió consejos basados en los genes redujo más su ingesta de grasa a largo plazo y siguió mejor las recomendaciones sobre grasas que el grupo del programa estándar (Horne et al., BMJ Nutrition, Prevention & Health, 2020).

Para tu consulta, esto significa: el análisis genético es un componente que abre conversaciones, da a las recomendaciones un motivo personal y puede reforzar la motivación. El éxito lo generan, en conjunto, el asesoramiento, la aplicación y el seguimiento. Así que promete un asesoramiento mejor fundamentado y más personal — no resultados garantizados. Las recomendaciones del informe siguen siendo conclusiones lógicas. Más información en Los genes no son un destino: cómo actúan juntos los genes y el estilo de vida.

Lista de comprobación para tu proceso

• El objetivo y las expectativas están aclarados y documentados.
• Se han comprobado los motivos en contra del test: síntomas agudos, sospecha de enfermedad o de trastorno de la conducta alimentaria — en ese caso, primero valoración médica.
• Se ha elegido el análisis adecuado: análisis de estilo de vida para el asesoramiento; análisis médicos solo a través de médicos allí donde la ley lo exige.
• Tu cliente ha sido informado y ha dado su consentimiento por escrito — incluido quién ve el informe.
• La muestra de saliva se ha tomado según las instrucciones y se ha enviado.
• Durante el análisis se lleva un diario alimentario o se rellena un cuestionario.
• El informe está preparado y los resultados relevantes, marcados.
• En la sesión del informe se acuerdan unas pocas prioridades concretas.
• La cita de seguimiento está en la agenda.
• Sabes a dónde derivar las cuestiones médicas.

Del proceso a la oferta

Un formato evidente es un paquete de asesoramiento con primera consulta, análisis, sesión del informe y citas de seguimiento. Cómo pedir el análisis para tus clientes — a través de tu propia tienda de socio, con tu propia marca o con tu propio concepto de producto — se describe en La nutrigenética como servicio: modelos de socio y de marca blanca. Puedes prepararte profesionalmente con el programa de formación gratuito descrito en Formación con la NOVO Academy.

Preguntas frecuentes

Artículos relacionados: Explicar un informe genético con claridad · ¿Quién puede ofrecer tests genéticos? · Oferta para profesionales de la nutrición

Nota: Esta guía ofrece información general para profesionales y no sustituye el asesoramiento médico ni jurídico. Los rasgos genéticos determinados en un análisis genético están bien documentados (cada gen incluido está respaldado por al menos tres estudios independientes); las recomendaciones sobre alimentación, micronutrientes y estilo de vida derivadas de ellos son conclusiones lógicas, no están científicamente demostradas. La normativa puede cambiar; salvo error u omisión y sujeto a modificaciones.