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Matières premières pour compléments alimentaires : ce qui peut être transformé – et ce qui ne peut pas l’être
Qu’une matière première convienne à votre complément alimentaire dépend surtout de sa forme : chez Novogenia, tout nutriment disponible sous forme de poudre peut en règle générale être encapsulé en Microtransporter. 22 nutriments sont déjà en stock, prêts à l’emploi, sans temps de développement ; chaque nouveau nutriment est un projet de développement à part entière. Non proposés : les matières premières liquides (exception : les oméga-3 en capsule molle végane), les ingrédients contenant des allergènes, les enzymes et les probiotiques. Chaque lot de matière première est contrôlé.
Pourquoi la matière première façonne votre produit
Lorsque vous planifiez un complément alimentaire, vous pensez d’abord aux nutriments : magnésium, vitamine D3, oméga-3. Pour le fabricant, la question décisive est pourtant une autre : sous quelle forme se présente la matière première – et cette forme est-elle compatible avec la technologie de production ? C’est ce qui détermine si un ingrédient peut entrer dans votre produit, combien de temps prend le développement et à quoi ressemblera finalement la portion journalière.
Voici les principaux facteurs qui déterminent si une matière première peut être transformée :
- Forme : La substance est-elle une poudre, une huile ou un liquide ?
- Disponibilité : Le fabricant a-t-il déjà la matière première en stock, prête à être transformée, ou doit-elle d’abord être approvisionnée et développée pour la forme galénique ?
- Environnement de production : La matière première est-elle compatible avec le site – par exemple si le fabricant travaille délibérément sans allergènes ni bactéries ?
- Cadre réglementaire : La substance est-elle autorisée sous la forme souhaitée dans les compléments alimentaires ? Dans l’UE, la directive 2002/46/CE définit quelles vitamines et quels minéraux peuvent être utilisés, et sous quelles formes.
Poudre ou liquide : la différence essentielle
La plupart des vitamines, des minéraux et de nombreux autres ingrédients sont disponibles sous forme de poudre. Les poudres peuvent être dosées avec précision, mélangées et encapsulées – elles sont la base de presque toutes les formes galéniques solides.
Chez Novogenia, la règle est la suivante : tout nutriment disponible sous forme de poudre peut en règle générale être encapsulé en Microtransporter. Les Microtransporters sont des microcapsules d’origine végétale dont la libération est définie individuellement pour chaque nutriment – rapide, ou étalée sur de nombreuses heures. Vous découvrirez comment cela fonctionne dans notre article sur la manière dont les Microtransporters libèrent les nutriments.
Les matières premières liquides comme les huiles ou les extraits liquides nécessitent d’autres formes galéniques. Novogenia ne transforme pas de matières premières liquides – à une exception près : les acides gras oméga-3, fournis en capsule molle végane de 350 mg. Jusqu’à 4 capsules molles par portion journalière sont possibles.
Conseil : si l’ingrédient souhaité n’est proposé que sous forme liquide, demandez s’il existe aussi sous forme de poudre. De nombreux ingrédients botaniques, par exemple, sont disponibles sur le marché à la fois sous forme d’extraits liquides et d’extraits secs.
« En stock » ou projet de développement : ce que cela signifie pour votre calendrier
Qu’un nutriment soit déjà en stock ou doive d’abord être développé est l’un des principaux facteurs de temps de votre projet :
| Situation | Ce qui se passe | Impact sur le calendrier |
|---|---|---|
| Nutriment en stock | Le nutriment est déjà disponible, prêt à être transformé, et peut entrer directement dans votre formule. | Aucun temps de développement pour ce nutriment |
| Nouveau nutriment | La matière première est approvisionnée, contrôlée et développée en un nouveau Microtransporter. | Un projet de développement à part entière, un délai plus long |
| Votre formule | Les nutriments, les quantités, les combinaisons et la libération sont définis pour votre produit. | Toujours un projet de développement chez Novogenia : d’une semaine à trois mois |
Important : même si tous les nutriments sont en stock, Novogenia ne propose pas de produits sur étagère. Chaque formule est développée comme un projet à part entière. La différence réside dans l’ampleur du développement nécessaire : les formules composées de nutriments en stock sont nettement plus rapides, et chaque nouveau nutriment allonge le parcours.
Conseil pour votre briefing : listez les nutriments souhaités avec la quantité visée et, si vous le connaissez, le composé souhaité, et demandez dès le départ lesquels sont disponibles immédiatement. Indiquez aussi ce que votre produit ne doit pas contenir, par exemple des ingrédients d’origine animale. Vous saurez ainsi tôt si votre formule peut fonctionner avec les matières premières existantes ou s’il faut prévoir plus de temps pour un nutriment donné – et vous pourrez décider si ce temps en vaut la peine pour vous.
Les 22 nutriments en stock chez Novogenia
Ces nutriments sont disponibles immédiatement – tous sous forme de Microtransporters finis, les oméga-3 en capsule molle végane :
| Nutriment | Classification |
|---|---|
| Vitamines | |
| Vitamine A | vitamine liposoluble |
| Vitamine B2 | vitamine hydrosoluble (riboflavine) |
| Vitamine B6 | vitamine hydrosoluble |
| Vitamine B12 | vitamine hydrosoluble |
| Vitamine C | vitamine hydrosoluble |
| Vitamine D3 | vitamine liposoluble |
| Vitamine E | vitamine liposoluble |
| Méthylfolate | folate sous forme méthylée |
| Acide folique | forme synthétique du folate |
| Minéraux et oligo-éléments | |
| Calcium | minéral |
| Magnésium | minéral |
| Fer | oligo-élément |
| Cuivre | oligo-élément |
| Manganèse | oligo-élément |
| Sélénium | oligo-élément |
| Zinc | oligo-élément |
| Actifs spécifiques | |
| Acides gras oméga-3 | capsule molle végane de 350 mg, 4 au maximum par portion journalière |
| Coenzyme Q10 | composé liposoluble apparenté aux vitamines |
| Acide alpha-lipoïque | acide gras soufré |
| MSM (méthylsulfonylméthane) | composé soufré organique |
| Lutéine | caroténoïde |
| Phytostérols | stérols végétaux |
La quantité d’un nutriment à intégrer dans une portion journalière est une question de formulation. La manière dont Novogenia fixe les quantités minimales et maximales sur la base des apports de référence de l’UE et des évaluations de sécurité de l’EFSA est expliquée dans Limites de dosage des micronutriments.
Si le nutriment souhaité ne figure pas dans la liste, cela ne l’exclut pas pour autant : s’il est disponible sous forme de poudre, il peut en règle générale être développé en nouveau Microtransporter – avec un délai d’autant plus long.
Ce que Novogenia ne transforme pas – et pourquoi
Aucun fabricant ne sait tout faire, et un bon fabricant vous le dit d’emblée. Ces matières premières sont exclues chez Novogenia :
| Matière première | Statut | Contexte |
|---|---|---|
| Matières premières liquides | non proposées | L’encapsulation en Microtransporter nécessite une matière première sous forme de poudre. |
| Acides gras oméga-3 | seule exception | en capsule molle végane de 350 mg, 4 capsules molles au maximum par portion journalière |
| Ingrédients contenant des allergènes | non proposés | Là où aucun allergène n’est transformé, aucun ne peut passer d’une formule à une autre. |
| Enzymes | non proposées | Les enzymes sont des protéines biologiquement actives, avec leurs propres exigences de transformation et de stabilité. |
| Bactéries et probiotiques | non proposés | La production est strictement exempte de bactéries. |
Qu’est-ce que cela signifie pour vous ? Si votre concept requiert impérativement des probiotiques, des enzymes ou des ingrédients liquides, il vous faudra un fabricant qui en est spécialiste. Il vaut toutefois souvent la peine de se demander si le cœur de votre produit fonctionne aussi sans ces ingrédients – ou si la substance souhaitée existe aussi sous forme de poudre.
La forme chimique compte
« Magnésium » sur l’étiquette en dit peu sur la matière première réellement utilisée. De nombreux nutriments existent sous plusieurs composés – le magnésium sous forme de citrate ou d’oxyde, par exemple, et le folate sous forme d’acide folique ou de méthylfolate. Les formes diffèrent par leur teneur en nutriment proprement dit, leur solubilité, leur goût et leur prix.
Pour votre formule, cela signifie : une même quantité de nutriment peut nécessiter des quantités différentes de matière première selon le composé – et donc occuper plus ou moins de place dans la portion journalière. Demandez donc toujours à votre fabricant quel composé il prévoit d’utiliser, et pourquoi. Et assurez-vous que la forme est autorisée dans les compléments alimentaires sur vos marchés cibles.
Contrôle des matières premières : la confiance n’exclut pas le contrôle
Chaque matière première est accompagnée d’informations du fournisseur, généralement sous la forme d’un certificat d’analyse (CoA). C’est un bon début, mais cela ne remplace pas un contrôle propre. Un fabricant rigoureux vérifie les matières premières à réception, avant qu’elles n’entrent en production. Les points de contrôle typiques du secteur sont les suivants :
- Identité : S’agit-il vraiment de la substance commandée, sous la forme commandée ?
- Teneur : La matière première contient-elle la quantité indiquée du nutriment ?
- Pureté : Est-elle exempte de substances indésirables et de contaminants ?
- Microbiologie : Répond-elle aux exigences d’hygiène ?
Les contrôles nécessaires dans le détail dépendent de la matière première. L’essentiel est que le contrôle ait lieu – pour chaque lot, et pas seulement pour la première livraison d’un nouveau fournisseur. Chez Novogenia, chaque lot de matière première est contrôlé.
La documentation est tout aussi importante : pour chaque lot de production, il doit être possible de retracer quels lots de matières premières y ont été intégrés. Cette traçabilité est au cœur des systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires comme l’ISO 22000. C’est aussi votre garantie en cas de réclamation ou si un fournisseur rappelle une matière première.
Les questions à poser à votre fabricant sur les matières premières
Que vous vous adressiez à un fabricant à façon ou à un fabricant d’ingrédients pour compléments alimentaires, ces questions vous montrent avec quel sérieux la qualité et l’origine sont prises en compte :
- Origine : D’où proviennent les matières premières, et de quels fournisseurs ? Les fournisseurs sont-ils audités et agréés avant la première commande ?
- Contrôle : Chaque lot de matière première est-il contrôlé – ou seulement par sondage ? Qu’est-ce qui est contrôlé précisément, et où ?
- Spécification : Existe-t-il une spécification écrite pour chaque matière première, et puis-je la consulter ?
- Forme : Quel composé chimique est utilisé, et pourquoi celui-ci ?
- Disponibilité : Quelles matières premières sont disponibles immédiatement, et lesquelles doivent d’abord être approvisionnées ou développées ?
- Sécurité d’approvisionnement : Existe-t-il d’autres fournisseurs si une matière première se raréfie ? Un changement de fournisseur me sera-t-il signalé ?
- Allergènes et régimes alimentaires : Le produit est-il exempt d’ingrédients contenant des allergènes ? Tous les composants sont-ils véganes, y compris les enveloppes et les auxiliaires technologiques ?
- Traçabilité : Chaque lot de mon produit peut-il être rattaché aux lots de matières premières qu’il contient ?
- Limites : Quelles matières premières le fabricant ne transforme-t-il pas du tout ?
Un fabricant qui répond à ces questions concrètement et sans hésiter maîtrise ses matières premières. D’autres critères de sélection sont présentés dans Bien choisir son fabricant à façon de compléments alimentaires ; la manière de démarrer petit avec un risque maîtrisé est expliquée dans Commencer petit : quantités minimales de commande et projets pilotes.
Questions fréquentes
Quelles matières premières Novogenia peut-elle transformer pour des compléments alimentaires ?
Que se passe-t-il si le nutriment souhaité n’est pas en stock ?
Puis-je intégrer des probiotiques ou des enzymes dans mon produit ?
Novogenia propose-t-elle des oméga-3 ?
Comment savoir si la qualité des matières premières est bonne ?
À lire aussi: La technologie de pellets Microtransporter · Limites de dosage des micronutriments · Assurance qualité et certifications
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Soumettre un projet →Obtenir une estimation de prix immédiate →Fabrication à façon chez NovogeniaRemarque : Ce guide fournit des informations générales et ne constitue pas un conseil juridique. La réglementation peut évoluer ; sous réserve d’erreurs et de modifications. Faites toujours vérifier par un expert qualifié les questions juridiques relatives à votre produit spécifique.