Domů › Průvodce nutrigenetikou
Nutrigenetika pro výživové poradce: praktický průvodce nutrigenetickým testováním
Stejný šálek kávy nepůsobí na každého stejně – a část příčiny leží v našich genech. Nutrigenetika zkoumá, jak zděděné genetické rozdíly ovlivňují to, jak tělo zpracovává potraviny a živiny. V poradenství vám genetická analýza poskytne informace, které se nikdy nemění a které žádný jídelní deník neodhalí – například o laktóze, kofeinu nebo folátu. Anamnézu ani krevní hodnoty nenahrazuje: geny jsou jedním z mnoha faktorů, ne osudem. Tento průvodce ukazuje, co podporuje výzkum, jak nutrigenetiku začlenit do vaší praxe, co říká legislativa a jaké partnerské modely existují.
Jeden šálek kávy, dvě různá těla: o čem je nutrigenetika
Dva klienti vypijí ráno stejný šálek kávy. U jednoho se kofein odbourá rychle. U druhého zůstává v těle mnohem déle. Jeden důležitý důvod leží v jediném genu: CYP1A2. Je to stavební plán nástroje, kterým tělo kofein odbourává. Pokud tento nástroj pracuje pomaleji, zůstává kofein v těle déle.
Právě o tom je nutrigenetika: zkoumá, jak zděděné genetické rozdíly ovlivňují to, jak tělo zpracovává potraviny a živiny. Nutrigenomika se dívá opačným směrem – na to, jak to, co jíme, mění aktivitu našich genů. Pro vaše poradenství je nejdůležitější nutrigenetika.
Jsem molekulární biolog a zakladatel společnosti Novogenia. Od roku 2009 analyzujeme geny ve vlastní laboratoři v Eugendorfu u Salcburku v Rakousku – dnes už od více než 30 milionů lidí. Tímto průvodcem vám chci ukázat, co v poradenství skutečně obstojí a jak to dobře využít. Jedna věc je pro mě totiž důležitá: geny nejsou osud. Ukazují vám, kde se vyplatí podívat se blíže.
Co genetická analýza přináší vaší praxi
Některé souvislosti jsou dobře podložené a dají se přímo převést do doporučení:
- LCT a laktóza: varianty v oblasti tohoto genu spolurozhodují o tom, zda nástroj, který štěpí mléčný cukr – enzym laktáza –, zůstává aktivní i v dospělosti.
- CYP1A2 a kofein: varianty ovlivňují, jak rychle tělo kofein odbourává.
- MTHFR a folát: tento gen pomáhá přeměňovat folát na jeho aktivní formu. Varianty ovlivňují metabolismus folátu.
Které geny jsou pro poradenství skutečně důležité a jak dobře je každý z nich podložen, popisuje kapitola Klíčové geny pro výživové poradenství.
Vaší praxi přináší genetická analýza především čtyři věci:
- Data, která platí natrvalo: geny se během života nemění. Stačí jedna analýza – její výsledky platí pro každou další konzultaci.
- Osobní vstup do rozhovoru: zpráva dává rozhovoru konkrétní výchozí bod. Mluvíte o návycích, cílech a prioritách – s východiskem v konkrétním člověku, ne v průměru.
- Struktura pro doporučení: výsledky týkající se laktózy, kofeinu, vitamínů, tuků a sacharidů vám pomohou odstupňovat obecná doporučení.
- Doplňková služba: genetické analýzy a na nich založené personalizované doplňky stravy mohou rozšířit vaše poradenství. Jak to může vypadat, ukazuje kapitola o partnerských modelech.
Takto zapadá genetická analýza mezi nástroje, které už používáte:
| Zdroj informací | Co vám ukazuje | Mění se? |
|---|---|---|
| Anamnéza a jídelní deník | Návyky, preference, obtíže, cíle | ano |
| Tělesné míry | Hmotnost, obvody, tělesné složení | ano |
| Krevní hodnoty | Aktuální stav živin, metabolická situace | ano |
| Genetická analýza | Zděděné predispozice, např. ve zpracování laktózy, kofeinu nebo folátu | ne – geny zůstávají celý život stejné |
Tabulka ukazuje i pořadí důležitosti: genetická analýza vaše klasické nástroje doplňuje. Žádný z nich nenahrazuje. Tam, kde máte aktuální měření, například krevní hodnoty, popisují současný stav lépe než jakákoli predispozice.
Pro koho je tento průvodce určen
Tento průvodce je určen odborníkům, kteří chtějí do své práce začlenit genetické analýzy – nebo za nimiž klienti už přicházejí s genetickým testem v ruce:
- Výživovým poradcům a nutricionistům v soukromé praxi.
- Nutričním terapeutům, kteří chtějí pochopit, co může nutrigenetické testování přidat k dietologickému poradenství.
- Koučům výživy a zdraví a také trenérům, kteří propojují výživu a pohyb.
- Naturopatům, terapeutům a dalším praktikům se zaměřením na výživu a životní styl.
- Dalším zdravotnickým profesím, například v lékárnách, fyzioterapii nebo firemních wellness programech.
Poctivé odpovědi zde najdou i zvídaví spotřebitelé – například na otázku, co jim genetický test může prozradit o jejich vlastní stravě.
Tento průvodce se záměrně drží v oblasti výživy a životního stylu. Lékařsky relevantní analýzy a farmakogenetika patří do rukou lékařů všude tam, kde to vyžaduje vnitrostátní právo. Co to pro vás znamená, vysvětluje kapitola Kdo smí nabízet genetické testy?
Co nutrigenetika dokáže ve vašem poradenství
Genetické vlastnosti zjištěné kvalitní analýzou jsou dobře zdokumentované – ve společnosti Novogenia je každý gen zahrnutý do analýzy podložen nejméně třemi nezávislými studiemi. Z těchto výsledků odvozujete logické závěry pro své poradenství. V praxi to vypadá takto:
| Co genetická analýza ukazuje | Co s tím v poradenství uděláte |
|---|---|
| Jak dobře tělo štěpí mléčný cukr (LCT) | Vhodně naplánovat mléčné výrobky, nebo zvolit alternativy s nízkým obsahem laktózy |
| Jak rychle tělo odbourává kofein (CYP1A2) | Upravit množství a načasování kávy; jako alternativa káva bez kofeinu |
| Jak funguje metabolismus folátu (MTHFR) | Zařadit potraviny bohaté na folát, například listovou zeleninu |
| Jak tělo využívá tuky a sacharidy | Stanovit priority pro skladbu jídel |
| Predispozice k hladu a sytosti | Probrat rytmus jídel a strategie pro pocit sytosti |
| Všechny výsledky v kombinaci s tělesnými údaji, dotazníkem a krevními hodnotami | Nechat vypočítat personalizovanou recepturu živin |
A výzkum ukazuje, že poradenství založené na genech k lidem skutečně dolehne.
V randomizované studii z Toronta (Nielsen and El-Sohemy, Genes & Nutrition 2012) dostalo 149 mladých dospělých buď výživové poradenství založené na genech, nebo obecné. 93 % skupiny s poradenstvím založeným na genech uvedlo, že doporučením rozumí – oproti 78 % v kontrolní skupině. 88 % je považovalo za užitečná pro svou stravu, oproti 72 %.
Měnit se může i chování. V další studii téže výzkumné skupiny (Nielsen and El-Sohemy, PLoS One 2014) dostali účastníci s určitou variantou genu ACE doporučení jíst méně soli. Po dvanácti měsících snížili příjem sodíku více než kontrolní skupina, která dostala obecné poradenství.
V evropském projektu Food4Me (Celis-Morales et al., International Journal of Epidemiology 2017) zlepšilo personalizované poradenství stravování více než konvenční poradenství: účastníci jedli méně červeného masa, méně soli a méně nasycených tuků a přijímali více folátu. Genetická data tam žádný další měřitelný účinek nepřidala – největší pákou bylo vůbec přizpůsobit poradenství konkrétnímu člověku. Genetická analýza je jedním ze stavebních kamenů, které vám v tom pomohou.
Dobré vědět: lifestylová analýza není diagnóza. Neodhaluje nemoci a nenahrazuje krevní hodnoty ani anamnézu. Geny vždy spolupůsobí se stravou, pohybem, spánkem a stresem – a právě v tom je příležitost: životní styl můžete se svými klienty společně utvářet. Více se dočtete v kapitolách Geny nejsou osud: jak spolu geny a životní styl působí a Nutrigenetika a nutrigenomika: co ukazuje výzkum.
Od vzorku slin ke zprávě: jak to funguje se společností Novogenia
Novogenia je genetická laboratoř a zároveň výrobce doplňků stravy. Každý vzorek analyzujeme ve vlastní laboratoři v Rakousku a prodáváme výhradně prostřednictvím partnerů. Pro vaše klienty vypadá cesta takto:
- Výběr analýzy: k dispozici jsou analýzy zaměřené na výživu a hmotnost, sport a výkon, stres a pleť. Každá zpráva spojuje několik genetických analýz kolem jedné oblasti každodenního života.
- Odběr vzorku slin: doma nebo ve vaší praxi, pomocí sady pro odběr slin. Pro lifestylové použití je sada k dispozici jako produkt, který není zdravotnickým prostředkem; na přání může nést vaši značku.
- Laboratorní analýza: vzorek analyzujeme ve vlastní laboratoři. Analýza trvá 4 dny.
- Obdržení zprávy: digitálně přes zabezpečený portál, na přání i v tištěné podobě, až v 18 jazycích. Barvy na první pohled ukazují, jakou predispozici má daný člověk u každého genu.
- Poradenství: zprávu se svým klientem proberete. Zda zprávy svých klientů uvidíte, je vaše rozhodnutí.
- Volitelný další krok: personalizovaný doplněk stravy v denních sáčcích. Jedna dodávka vystačí na 90 dní a lze ji doobjednat.
Pro spolupráci existují tři modely: vlastní partnerský e-shop, kde vaši klienti objednávají a vy získáváte provizi z každé objednávky; white label pod vaší vlastní značkou; nebo váš vlastní produkt, který pro vás společnost Novogenia vyvine a vyrobí. Rozdíly vysvětluje kapitola Nutrigenetika jako služba: partnerské a white-label modely. Jak si vybudovat potřebné odborné znalosti, popisuje kapitola Vzdělávání s NOVO Academy.
Všechny kapitoly v přehledu
Všech 14 článků najdete seřazených podle kapitol také na konci této stránky.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi nutrigenetikou a nutrigenomikou?
Mohou výživoví poradci nabízet nutrigenetické testy?
Pomáhá genetický test při volbě správné výživové strategie?
Jak probíhá genetická analýza ve společnosti Novogenia?
Nahrazuje genetická analýza krevní testy nebo jídelní deník?
Související: Analýzy výživy a životního stylu · Staňte se partnerem · Věda ve společnosti Novogenia
Chcete nabízet nutrigenetiku ve své praxi?
Řekněte nám o své praxi a svých klientech – ukážeme vám, který partnerský model se k vám hodí.
Stát se partnerem →Nabídka pro odborníky na výživuUpozornění: Tento průvodce slouží jako obecná informace pro odborníky a nenahrazuje lékařské ani právní poradenství. Genetické vlastnosti zjištěné genetickou analýzou jsou dobře zdokumentované (každý zahrnutý gen je podložen nejméně třemi nezávislými studiemi); doporučení týkající se výživy, mikroživin a životního stylu z nich odvozená jsou logické závěry, nikoli vědecky prokázané skutečnosti. Předpisy se mohou měnit; chyby a změny vyhrazeny.