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Du profil génétique aux compléments alimentaires personnalisés

Vérifié par Dr Daniel Wallerstorfer, biologiste moléculaire et fondateur de Novogenia · Mis à jour le 12 octobre 2026 · Temps de lecture : 10 min

Les folates : un nutriment qui doit d’abord être converti

Votre organisme ne peut pas utiliser directement les folates issus des aliments ou des compléments. Il les convertit d’abord en plusieurs étapes. L’une des dernières est assurée par un outil dont le plan de construction se trouve dans le gène MTHFR. Si ce gène est altéré, l’outil travaille plus lentement – comme une chaîne de production dont un poste tourne au ralenti.

Cela se voit dans les mesures : une méta-analyse menée chez des femmes en bonne santé a constaté des folates sériques ou plasmatiques inférieurs de 13 % et des folates érythrocytaires inférieurs de 16 % chez celles qui portaient deux copies altérées du variant MTHFR 677C>T (génotype TT) par rapport à celles qui portaient deux copies fonctionnelles (CC), mesurés avec le dosage microbiologique recommandé (Tsang et al., American Journal of Clinical Nutrition, 2015).

C’est une démonstration impressionnante que les gènes modifient de façon mesurable le statut nutritionnel. La conclusion logique : une personne porteuse de gènes MTHFR altérés a de bonnes raisons de veiller à un bon apport en folates. La quantité exacte est calculée par un algorithme – à partir de nombreuses données, et non d’un seul gène. Cet article montre comment cela fonctionne.

Trois façons dont les gènes modifient les besoins en nutriments

Dans les rapports Novogenia, les gènes sont délibérément décrits en termes simples comme « fonctionnels » ou « altérés » – une simplification ; les termes techniquement corrects sont variants génétiques ou polymorphismes. Un gène altéré peut agir de trois façons :

• Il ralentit la conversion en forme active – par exemple pour les folates ou la coenzyme Q10.
• Il rend défavorable une substance par ailleurs utile – par exemple le fer ou les oméga-3.
• Il augmente la quantité nécessaire pour qu’un nutriment agisse – par exemple pour le sélénium ou la vitamine D3.

Un exemple tiré de la recherche : dans une étude pangénomique portant sur 33 996 personnes d’origine européenne, des variants situés dans ou à proximité des gènes GC, DHCR7 et CYP2R1 influençaient le taux de vitamine D. Les personnes du quart supérieur du score génétique combiné avaient un risque nettement plus élevé de présenter un taux inférieur à 75 nmol/L que celles du quart inférieur (odds ratio 2,47 ; Wang et al., Lancet, 2010). L’exposition au soleil et l’alimentation déterminent néanmoins aussi le taux – les gènes sont un facteur parmi d’autres.

Quatre sources de données – et laquelle a le dernier mot

Les gènes disent dans quelle direction les choses tendent. Les valeurs sanguines disent où en est votre client aujourd’hui. C’est pourquoi elles ont le dernier mot.

Comment une dose est obtenue : les gènes sont des curseurs, pas le bouton de volume

Imaginez le calcul comme une table de mixage. Chaque gène est un curseur, auquel s’ajoutent des curseurs pour l’âge, le poids, l’alimentation et le mode de vie. La dose est le son d’ensemble – jamais le résultat d’un seul curseur. Chez Novogenia, sept étapes mènent à la dose de chaque nutriment :

1. Recommandation de base : un apport recommandé par nutriment, âge et sexe, encadré par les valeurs de référence établies (D-A-CH, EFSA).
2. Poids corporel et autres facteurs : un poids plus élevé fait augmenter la formule, en particulier pour les nutriments du métabolisme énergétique ; le sport de compétition augmente le besoin, et l’âge le modifie.
3. Pondération génétique : les gènes altérés sont pondérés sur la base de la littérature scientifique.
4. Alimentation et mode de vie : les réponses au questionnaire agissent sur le même nutriment.
5. Valeurs sanguines : lorsqu’elles sont disponibles, elles priment.
6. Plusieurs domaines par nutriment : en général, plusieurs parties de l’analyse influencent un même nutriment ; c’est le besoin le plus élevé qui prévaut.
7. Fenêtre et limite supérieure : enfin, le besoin calculé est placé dans la fenêtre de dosage.

Garde-fous : la fenêtre de dosage

Personnaliser ne signifie pas « le plus possible ». Des quantités minimales et maximales harmonisées au niveau de l’UE pour les compléments alimentaires sont prévues, mais n’ont jamais été adoptées. Novogenia travaille donc avec ses propres garde-fous, publiés :

• Fenêtre : au minimum un tiers, au maximum trois fois l’apport de référence.
• Exceptions documentées : la vitamine D3 et la vitamine B12 dépassent cette plage ; le magnésium, le zinc, le calcium et le cuivre restent en dessous, car leur maximum est aligné sur l’apport maximal tolérable de l’EFSA.
• Plafond de sécurité : pour chaque nutriment disposant d’un apport maximal tolérable de l’EFSA, le maximum est égal ou inférieur à cette valeur ; les quantités maximales nationales s’appliquent également.
• Règle de plafonnement : un besoin inférieur au minimum est porté au minimum, un besoin supérieur au maximum est ramené au maximum. Aucune valeur en dehors de la fenêtre n’est jamais produite.

Toutes les limites par nutriment figurent sur la page Limites de dosage des micronutriments.

Pourquoi « gène X = dose Y » est faux

Les clients demandent souvent : « Quel gène est responsable de ma dose élevée de vitamine D ? » La réponse honnête : aucun à lui seul. Chaque dose résulte d’environ 50 gènes, auxquels s’ajoutent l’âge, le sexe, le poids corporel, l’alimentation, le mode de vie et, lorsqu’elles sont disponibles, les valeurs sanguines. Une affirmation du type « le gène X donne le nutriment Y à la dose Z » serait inexacte.

Deux autres points aident dans l’entretien :

• Même dose, raison différente : si deux personnes ont toutes deux un besoin supérieur au maximum, elles reçoivent toutes deux le maximum – pour des raisons totalement différentes.
• Moins, c’est voulu : si les gènes ou les valeurs sanguines indiquent un besoin plus faible, une dose plus faible est le bon résultat, et non un sous-dosage.

Un exemple : expliquer une dose au maximum

Un exemple fictif mais typique : un client de 38 ans travaille de longues heures dans un bureau, voit rarement le soleil et se demande pourquoi la vitamine D3 de sa formule est au maximum. Voici comment vous pouvez l’expliquer :

• Plusieurs curseurs vont vers le haut : « Votre questionnaire indique : peu de soleil. Et certains de vos gènes liés à la vitamine D sont altérés. Ensemble, cela aboutit à un besoin calculé élevé. »
• Le garde-fou entre en jeu : « La dose ne dépasse jamais le maximum. Pour la vitamine D3, celui-ci correspond à l’UL de l’EFSA. »
• La valeur sanguine comme contrôle : « Si votre médecin mesure votre taux de vitamine D, cette valeur prime – et la formule en tient compte. »

Ainsi, votre client comprend que sa dose n’est ni le fruit du hasard ni l’effet d’un seul gène, mais le résultat de nombreuses données dans des limites fixes.

Scientifiquement fondé – élément par élément

Chaque élément du calcul repose sur une base scientifique : les valeurs de référence établies, la littérature sur chaque variant génétique – chaque gène est étayé par au moins trois études indépendantes – et les évaluations de sécurité de l’EFSA.

Que des recommandations personnelles fassent bouger les gens, l’étude Food4Me le montre : des conseils personnalisés ont davantage amélioré l’alimentation que des recommandations générales (Celis-Morales et al., International Journal of Epidemiology, 2017). Pour le produit combiné fini, entièrement personnalisé, il n’existe pas encore de grands essais randomisés démontrant un bénéfice sur les résultats de santé par rapport à une supplémentation standardisée – cela vaut pour la nutrigénétique personnalisée dans son ensemble. Présentez donc les ajustements fondés sur les gènes pour ce qu’ils sont : des conclusions logiques, non prouvées scientifiquement.

Votre rôle dans l’accompagnement

• Recenser tout ce qui est déjà pris : les autres compléments alimentaires s’ajoutent à la formule.
• Tracer la limite médicale : en cas de problèmes de santé, de prise de médicaments, de grossesse et d’allaitement, la question relève d’un médecin.
• Utiliser les valeurs sanguines : des valeurs actuelles fournies par un médecin améliorent la base de données.
• Tenir le questionnaire à jour : si l’alimentation, l’entraînement ou le poids changent, la formule doit le savoir.
• Expliquer les changements : la formule évolue avec l’âge, avec les nouvelles données et avec les nouvelles connaissances scientifiques.
• Communiquer de façon irréprochable : aucune promesse de guérison, uniquement des allégations de santé autorisées ; pour en savoir plus : Allégations de santé : ce que vous pouvez mettre en avant.

Du rapport à la portion journalière

Chaque nutriment se trouve dans ses propres Microtransporters – de petits pellets qui sont combinés pour chaque personne selon sa formule et conditionnés en sachets journaliers. Une livraison couvre 90 jours ; elle est ensuite renouvelée, et la formule est recalculée. Le fonctionnement détaillé est décrit dans Comment une formule nutritionnelle personnalisée est calculée.

Vous souhaitez proposer des compléments alimentaires personnalisés sous votre propre marque ou développer votre propre produit ? Le chemin de l’idée à la production est décrit dans Fabriquer des compléments alimentaires personnalisés, dans notre guide de la fabrication à façon ; les modèles de partenariat sont présentés dans La nutrigénétique comme service.

Questions fréquentes

À lire aussi: Comment une formule nutritionnelle personnalisée est calculée · Limites de dosage des micronutriments · Fabriquer des compléments alimentaires personnalisés

Remarque : Ce guide fournit des informations générales destinées aux professionnels et ne remplace pas un avis médical ou juridique. Les caractéristiques génétiques déterminées dans une analyse génétique sont bien documentées (chaque gène inclus est étayé par au moins trois études indépendantes) ; les recommandations sur l’alimentation, les micronutriments et le mode de vie qui en découlent sont des conclusions logiques, non prouvées scientifiquement. La réglementation peut évoluer ; sous réserve d’erreurs et de modifications.